晩酌15:46
・みつばのおひたし
見切り品で50円だった♪
ラップにくるんで1分レンチンし、麺つゆと鰹節。
・笠原将弘シェフの「白菜の辛子漬け」
・リュウジ先生の「無限新玉ねぎ漬け」
新玉ねぎ1個を乱切りにし、1分レンチン。
醤油大5、酢大3、水大2、砂糖大1半、味の素8振り、にんにく2片を潰して、鷹の爪2本を砕いて入れ、ごま油大1を入れ一晩浸けた。
レモンサワーで乾杯。
・揚げ出し豆腐風
昨日から水を切っておいた木綿豆腐に片栗粉をまぶしてオイルスプレーしてノンフライヤー200度8分、返して6分。
小鍋に水を入れてあおさを大2ほど、醤油ちょろり、白だし3回しくらい、片栗粉小2で混ぜた。
・塩ラーメン
昨日鍋の〆にいただいた麺があるので昔博士ちゃんでやっていた塩ラーメンを作ってみた。
創味シャンタン、塩、胡麻油、和風だし各小1、柚子胡椒チューブ4cm、お湯適当。
鍋でスープを温めたのでこのまま啜る。
